Δευτέρα, 28 Απριλίου 2014

Κρέμα-σοκολάτα-φρέσκιες φράουλες,μαγεία!

Ένας αξιολάτρευτος,γλυκός,εξάχρονος μικρούλης,μαζί με την αγαπημένη μου ξαδέρφη από την Κύπρο μας επισκέφτηκαν χτες!Ήθελα να του φτιάξω ένα γλυκάκι,απλό,να το τρώει εύκολα με το κουταλάκι και να είναι σίγουρο ότι θα του αρέσει!Σοκολάτα έπρεπε να έχει οπωσδήποτε!Μαζί με την  κρέμα ζαχαροπλαστικής,έγινε ένα νόστιμο γλυκάκι,που θυμίζει λίγο προφιτερόλ μόνο που αντί για σού έχει φρέσκιες φράουλες!

υλικά

300γρ φρέσκιες φράουλες

για την κρέμα ζαχαροπλάστικής
170γρ γάλα εβαπορέ
170γρ νερό
3 αβγά
100γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
40γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30γρ φρέσκο βούτυρο

για την κρέμα σοκολάτας
400ml κρέμα γάλακτος
400γρ κουβερτούρα
20γρ κακάο άγλυκο

εκτέλεση

για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: Χτυπάμε τα αβγά.Βάζουμε το νερό και το γάλα να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά.Μόλις ζεσταθούν ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει,τη ζάχαρη και το αλεύρι σιγά σιγά.Κατεβάζουμε από τη φωτιά,ρίχνουμε τα αβγά,ανακατεύοντας πολύ γρήγορα.Βαζουμε σε μεγάλο μπόλ και αφήνουμε να κρυώσει.Μόλις κρυώσει βάζουμε μέσα τις μισές από τις φράουλες κομμένες κομματάκια μεσαίου μεγέθους.
για την κρέμα σοκολάτας: Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί.Προσθέτουμε το κακαό και ανακατεύουμε.Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος να λιώσει.Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά τη ρίχνουμε στο μπόλ.Από πάνω γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες στη μέση.Βάζουμε στο ψυγείο.

Λίγα λόγια για τα υλικά: Το γλυκάκι αυτό μπορείτε να το βάλετε σε μεγάλο μπόλ και να το σερβίρετε με το κουταλάκι ή να το βάλετε σε μικρά μπολάκια σαν ατομικό γλυκό.Ανάλογα με τον τρόπο σερβιρίσματος που θα επιλέξετε θα τροποποιήσετε και την ποσότητα στις φράουλες.Αν θέλετε μπορείτε να μην βάλετε φράουλες μέσα στην κρέμα ζαχαροπλαστικής αλλά μόνο από πάνω.Αν θέλετε μπορείτε στην κρέμα σοκολάτας να προσθέσετε λίγο κονιάκ-θα αφαιρέσετε την αντίστοιχη ποσότητα υγρού από την κρέμα γάλακτος.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

1 σχόλιο: