Δευτέρα, 21 Απριλίου 2014

Ψωμί μπύρας με ελιές και κρεμμύδι

Τι ωραία που είναι τα ψωμιά μπύρας!Φτιάχνεις στο πι και φι φρέσκο ψωμάκι,όπως και όσο θέλεις!Σε μία ώρα εκτέλεση και ψήσιμο μαζί,έτοιμο το ψωμάκι!Τι καλύτερο!Αν σας αρέσουν οι ελιές,δοκιμάστε το ψωμί αυτό.Μη σκέφτεστε το κλασικό ελιόψωμο του φούρνου.Αυτό είναι αφράτο,μαλακό και πικάντικο!Όση ώρα έτρωγε το κορίτσι μου, που λατρεύει τις ελιές,έκανε "μμμμ"!Αχ,αυτή είναι η χαρά του μάγειρα!Η ευχαρίστηση που δίνει σε όποιον τρώει τα φαγητά του...και τα ψωμιά του!


υλικά

20 πράσινες ελιές
250γρ αλεύρι ολικής
250γρ αλεύρι για τσουρέκι
1/4κγ πιπέρι
1/2κγ ρίγανη
1κγ αλάτι
1 ξερό κρεμμύδι
1/2κγ σπόρους ξερού κόλιανδρου
50γρ λάδι
500ml ξανθιά μπύρα
4 1/2κγ baking powder
60γρ μέλι

εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά.Μόλις αρχίζει να σκουραίνει ρίχνουμε 1/2κγ αλάτι και 1/2κγ κόλιανδρο.Συνεχίζουμε για λίγο το σοτάρισμα,να "μυρίσει" ο κόλιανδρος. Αφήνουμε στην άκρη.Ψιλοκόβουμε τις ελιές.Ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά,ρίχνουμε και το υπόλοιπο μισό κουταλάκι αλάτι,και τα σοταρισμένα.Το μίγμα μας δεν είναι ζύμη,αλλά πολύ αραιό,σαν του κέικ.Βάζουμε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα ψωμιού,ρίχνουμε το μίγμα μας και ψήνουμε στους 170 βαθμούς,σε προθερμασμένο φούρνο,περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει(κάνουμε τον έλεγχο με το μαχαίρι,όπως στο κέικ).Αφήνουμε για 20 λεπτά στη φόρμα.Τραβάμε τη λαδόκολλα και βάζουμε το ψωμάκι να κρυώσει σε σχάρα.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου