Κυριακή, 27 Απριλίου 2014

Κουσκους με αβοκάντο,φράουλες και παρμεζάνα

Το κουσκους παρασκευάζεται από σιμιγδάλι και αλεύρι,έχει γεύση ζυμαρικού,αλλά βράζει πολύ πιο γρήγορα.Όπως διαβάζουμε στη wikipedia,"είναι το παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα της Παρασκευής στη Βόρειο Αφρική και στη μαροκινή κουζίνα η λέξη κουσκους είναι συνώνυμη με τη λέξη φαγητό".Βράζει πολύ γρήγορα-σε 10 λεπτά έχετε φαγάκι έτοιμο.Συνδυάζεται ωραία με τα όσπρια,τους ξηρούς καρπούς,τα αποξηραμένα φρούτα.Στο κορίτσι μου άρεσε πολύ το φαγάκι αυτό!Φράουλες και αβοκάντο ταιριάζουν πολύ-δοκιμάστε τα και με μαρουλάκι σα σαλάτα,αλλά και με το κουσκους για κυρίως γεύμα!

υλικά(για μια μερίδα)

1 αβοκάντο
6 φράουλες
120γρ βρασμένο κουσκους
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
λίγα φύλλα βασιλικού
παρμεζάνα τριμμένη
1κγ βαλσαμικό ξύδι σε κρέμα
1κγ φρέσκο βούτυρο

εκτέλεση

Σε βραστό νεράκι και αναλογία 1 κουσκους : 1 1/2 νερό βάζουμε το κουσκους και το αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσει,σκεπασμένο με μια πετσέτα.Μόλις "πιει" το νεράκι,ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.Αφήνουμε να κρυώσει. Εντωμεταξύ κόβουμε το αβοκάντο,τις φράουλες,ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το βασιλικό.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε το μπαλσάμικο.Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου