Σάββατο, 19 Απριλίου 2014

Ψωμί ολικής με μπύρα,παρμεζάνα και μυρωδικά

Το ψωμάκι αυτό φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα,χωρίς ζύμωμα και αναμονή και μπορείτε να συνδυάσετε αν θέλετε τα μυρωδικά που θα βάλετε μέσα, με αυτά που θα έχει το φαγητό σας!Είναι μαλακό και αφράτο!Δοκιμάστε το και φρυγανισμένο,αλειμμένο με λαδάκι και αλάτι!Μιάμ!


υλικά

250γρ αλεύρι ολικής
250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 1/2κγ baking powder
55γρ τριμμένη παρμεζάνα στο ψιλό
1/2κγ ρίγανη ξερή
1/2κγ θυμάρι ξερό
1κγ σκόνη σκόρδο
350γρ ξανθιά μπύρα
1κγ αλάτι
60γρ μέλι

εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.Φτιάχνουμε ένα ζυμαράκι που είναι λίγο κολλώδες.Βάζουμε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα ψωμιού και απλώνουμε με τα δαχτυλάκια μας το ζυμαράκι.Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες νερό.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στον αέρα,στους 170 βαθμούς,περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει(κάνουμε το τέστ με το μαχαίρι).Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε μέσα στη φόρμα για 20 λεπτά.Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.

Λίγα λόγια για τα υλικά:Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και δεντρολίβανο ή να αφαιρέσετε κάποιο από τα μυρωδικά που έχει.Η παρμεζάνα δίνει το κάτι παραπάνω οπότε μην την παραλείψετε!Αν δεν σας αρέσει το αλεύρι ολικής,χρησιμοποιήστε μόνο λευκό και μειώστε το baking powder στα 3 1/2κγ ή χρησιμοποιήστε 500gr φαρίνα ολικής ή λευκή,παραλείποντας εντελώς το baking powder.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου