Τρίτη, 29 Απριλίου 2014

Κριτσίνια ολικής με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

Το κοριτσάκι μου ήταν όλο χαρά καθώς φτιάχναμε τα κριτσινάκια!"Είμαι πολύ καλή στα κορδονάκια","Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω",έλεγε και ξανάλεγε όλο περηφάνια!Και δώστου να φτιάχνει κορδονάκια με τη ζύμη για τα κριτσινάκια και να τα χρησιμοποιεί για να φτιάξει σύμβολα και γράμματα!Η χαρά του παιδιού σας λέω!Αλλά και από γεύση έγιναν καλά!"Τα έκανα πολύ ωραία" είπε όλο χαρά το Νεφελάκι μόλις τα βγάλαμε από το φούρνο!Το σπίτι μας μοσχοβόλησε από το δεντρολίβανο!Με παιδάκια ή χωρίς,φτιάξτε τα,παίξτε με τα κορδονάκια,και απολαύστε τα μετά μέσα στη σαλάτα σας αντί για κρουτόν,ή με το φαγητό σας,ή -προσωπικά αγαπημένο-με ένα ποτηράκι κρασί χαλαροί στον καναπέ!

υλικά(για 40 κριτσίνια)

370γρ αλεύρι ολικής
45γρ αλεύρι για τσουρέκι
100γρ καλαμποκάλευρο
1 1/2κγ baking powder
1κγ καστανή ζάχαρη
1/2κγ αλάτι
2κγ λάδι
40γρ λιωμένο φρέσκο βούτυρο
150γρ τριμμένη παρμεζάνα
2κσ ξερό δεντρολίβανο
300γρ περίπου χλιαρό νερό

εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.Κόβουμε κομματάκια από τη ζύμη και φτιάχνουμε κορδονάκια,με πάχος όσο το μικρό δαχτυλάκι του χεριού και μήκος όσο η παλάμη μας(αν θέλετε βέβαια τα κάνετε πιο μικρά ή πιο μεγάλα,να προσέχετε μόνο να τα κάνετε λεπτά,γιατι θα φουσκώσουν και λίγο στο ψήσιμο).Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στον αέρα,στους 180 βαθμούς,για 25 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν καλά.Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Ελπίζω να σας αρέσουν!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου