Τετάρτη, 2 Απριλίου 2014

Σπαγγέτι με δυόσμο,αρακά,ξύσμα λεμονιού και ξερό ανθότυρο

Δεν ξέρω κάποιον που να μην του αρέσουν τα μακαρόνια!Ακόμα και μωρά παιδιά να ρωτήσεις θα σου πουν πόσο τους αρέσουν!Έτσι και το δικό μου το μικράκι τρελαίνεται για ζυμαρικά.Σήμερα όμως ήθελα να της φτιάξω κάτι διαφορετικό,"καινούριο φαγητό,δεν το έχουμε ξαναφάει",όπως λέει και αυτή με το γλυκό της στοματάκι!Μακαρόνια με δυόσμο είχαμε ξαναφάει,αλλά με την προσθήκη του λεμονιού,το πιάτο αποκτά αμέσως μια φρεσκάδα και γίνεται κάτι αλλιώτικο,μια ανοιξιάτικη μακαρονάδα!


υλικά

500γρ σπαγγέτι
ξύσμα ενός μεγάλου λεμονιού
100γρ κατεψυγμένο αρακά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
κατσικίσιο γάλα
φρέσκο δυόσμο( δυο χούφτες περίπου)
ξερό ανθότυρο για το σερβίρισμα

εκτέλεση

Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν.Δοκιμάζουμε περίπου 3 λεπτά πριν να είναι έτοιμα, όταν ακόμα κρατάνε δηλαδή,τα σουρώνουμε,τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε γάλα τόσο ώστε να καλύπτονται τα μακαρόνια.Βάζω πάλι να βράσουν και ανακατεύω για να μην κολλήσουν.Μόλις είναι έτοιμα,θα έχουν πιεί και το γάλα,κατεβάζουμε από τη φωτιά.Ρίχνουμε τον αρακά,χωρίς να τον βράσουμε πρώτα,και ανακατεύουμε.Η ζέστη του φαγητού θα τον μαλακώσει.Προσθέτουμε πολύ ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια,το ξύσμα λεμονιού και κόβουμε με το χέρι μας τα φυλλαράκια του δυόσμου(δοκιμάζετε και βάζετε περισσότερο αν θέλετε).Σερβίρω το φαγάκι και πασπαλίζω με ξερό ανθότυρο.Απολαμβάνω αμέσως!!!

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου