Παρασκευή, 4 Απριλίου 2014

Σαλάτα με κινόα,αβοκάντο,δυόσμο και ψητό χαλούμι

Λατρεύω το χαλούμι!Οπως λέει και η Νεφέλη"αυτό το άσπρο τυράκι να μου δίνεις"!Εχει πλούσια γεύση και μαστιχωτή υφή που αναδεικνύεται περισσότερο όταν ψήνεται.Ταιριάζει πολύ ωραία στις πράσινες σαλάτες με ρόκα ή σπανάκι,και είναι υπέροχο  πάνω σε ζεστό ψωμάκι μαζί με ψητή ντομάτα.Στη σαλάτα αυτή νιώθουμε τις διαφορετικές υφές με το κρεμώδες του αβοκάντο,το κριτσανιστό της κινόα και το μαστιχωτό του χαλουμιού!

υλικά(για 2 μερίδες)

100γρ κινόα
2 μικρά αβοκάντο
200γρ χαλούμι
1/2 ματσάκι δυόσμο
2 φρέσκα κρεμυδάκια
1κσ λευκό ξύδι
κρέμα βαλσαμικό ξύδι
αλάτι
λάδι

εκτέλεση

Βράζουμε την κινόα.Κόβουμε στα δύο το χαλούμι και ψήνουμε σε γκριλιέρα ή στο φούρνο ή σε τηγάνι χωρίς καμία λιπαρή ουσία.Ψιλοκόβουμε το δυόσμο και τα κρεμμυδάκια.Κόβουμε σε μεγάλα κυβάκια το αβοκάντο.Ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά μαζί.Προσθέτουμε το ξύδι,αλάτι και λίγο λάδι.Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με κρέμα βαλσαμικό ξύδι(Βάλετε όσο ταιριάζει καλύτερα στη γεύση σας).

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου