Δευτέρα, 24 Μαρτίου 2014

Φασόλια με φράουλες και μαραθόριζα

Ταιριάζουν οι φράουλες με τα φασόλια;Και όμως!"Αν με ρωτήσει κάποιος τί έφαγα σήμερα και του πω φασολάδα με φράουλες,θα ξεκαρδιστεί στα γέλια", μου είπε ο Λάζαρος!Αλλά εμείς δε θα φτιάξουμε φασολάδα,καλέ,μια ωραία σαλάτα θα φτιάξουμε,γεμάτη βιταμίνη C απο τη μαραθόριζα και την φράουλα,που θα μας βοηθήσει να απορροφήσουμε το σίδηρο των φασολιών!Μιά σαλάτα που θα μοσχοβολάει αρώματα ανοιξιάτικα!
Είχα βάλει, που λέτε να βράσω τα φασόλια, θυμάστε αυτά τα άσπρα μεσαίου μεγέθους,που λέγαμε, που μου έστειλε ο μπαμπάς μου ένα τσουβάλι!Ταυτόχρονα σκεφτόμουν όταν θα πάω στη λαική να μη ξεχάσω να αγοράσω φράουλες!Κάνουν τώρα δειλά δειλά την εμφάνιση τους,η Νεφέλη τις λατρεύει,αφήστε που είναι και διατροφικός θησαυρός(δες εδω πόσα τα οφέλη).Και ξαφνικά φλάς στον εγκέφαλο:"λές να ταιριάζουν τα φασόλια με τις φράουλες;"Και ιδού το αποτέλεσμα!

υλικά(για 2 μερίδες)

1 φλυτζάνι φασόλια
8 φράουλες
μισή μαραθόριζα
1 χούφτα μάραθο
2κσ σταφυλόμελο(ή πετιμέζι ή μέλι)
1 λεμόνι
λάδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι
τσίλι ή μπούκοβο(προαιρετικά)

εκτέλεση

Βράζουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Κόβουμε σε φετούλες τις φράουλες.Ψιλοκόβουμε τη μαραθόριζα,το μάραθο και τα κρεμμυδάκια.Ανακατεύουμε το σταφυλόμελο με το χυμό λεμονιού,λίγο λάδι και αλάτι.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.Αν θέλουμε βάζουμε και καυτερό στη σαλατούλα,λίγο ίσα να σπάει τη γλύκα,ταιριάζει και με τις φράουλες!Απολαμβάνουμε αμέσως!

Λίγα λόγια για τα υλικά:Στη συνταγή αυτή χρησιμοποίησα σταφυλόμελο.Το βρίσκω στη λαική με τα βιολογικά προιόντα(δες εδώ).Είναι όπως το πετιμέζι,θρεπτικό πολύ,αλλά δεν έχει βραστεί,οπότε διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του σταφυλιού.Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πετιμέζι ή μέλι,απλά να βάλετε λιγότερο,δοκιμάζετε καθώς φτιάχνετε το dressing σας!

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου