Πέμπτη 20 Μαρτίου 2014

Σούπα με καρότο,μήλο,καλαμπόκι και σωταρισμένα κρεμμυδάκια

Αυτή η σούπα είναι ότι πρέπει για ελαφρύ βραδινό.Γίνεται πάρα πολύ γρήγορα.Της μικρής μου της άρεσε πολύ!Το μήλο το βάζουμε ωμό για να διατηρήσουμε όλα τα συστατικά του και έτσι έχουμε και νοστιμιά και υγεία μέσα στο πιατάκι μας!Την νοστιμιά την αναλαμβάνουν τα σωταρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια!Μη σας φαίνεται περίεργος ο συνδυασμός των υλικών, θα δείτε ότι ταιριάζουν πολύ!Μην παραλείψετε τα μπαχαρικά,διώχνουν και τα κρυώματα!

υλικά(για μια μερίδα)

3 καρότα
1 μήλο
καλαμπόκι βρασμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 1/2κσ βούτυρο
1/2κγ κουρκουμά
1/4κγ τζίντζερ
αλάτι
νερό(ή γάλα ή ζωμό)

εκτέλεση

Κόβω φετούλες τα καρότα και βάζω να βράσουν με νερό(ή γάλα ή ζωμό λαχανικών) ίσα να τα καλύπτουν.Μόλις μαλακώσουν(δε θέλω να βράσουν πολύ,γιατι θα τα πολτοποιήσω έτσι κι αλλιώς) τα πολτοποιώ με το ραβδομπλέντερ.Ξεφλουδίζω το μήλο και το πολτοποιώ.Με 1/2κσ βούτυρο σωτάρω τα φρέσκα κρεμμυδάκια που έχω κόψει σε φετούλες.Στα καρότα προσθέτω 1κσ βούτυρο, μια χούφτα καλαμπόκι,τα μπαχαρικά,τον πολτό του μήλου και βάζω στο πιάτο.Προσθέτω τα κρεμμυδάκια.Απολαμβάνω αμέσως!!!Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγη κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου