Ούτε που ήξερα ότι τα "γυαλάκια",όπως τα λέγαμε, που μας αγόραζαν από το φούρνο οι γονείς μου, λεγόντουσαν παλμιέ!Ώσπου τα είδα τις προάλλες!Με ένα φύλλο σφολιάτας φτιάχνονται στο άψε σβήσε σε ότι γεύση θέλετε!Αλμυρά ή γλυκά!Με κανέλα και ζάχαρη θα τα βρείτε συνήθως,με σοκολάτα τα συνάντησα τώρα και με ταχίνι τα έφτιαξα για να θυμίζουν λίγο τις αγαπημένες μου κυπριακές ταχινόπιτες με το μείγμα ταχινιού-ζάχαρης!Η Νεφέλη μου ενθουσιάστηκε!Τα "στριφογυριστά" όπως τα ονόμασε την κατέκτησαν!
υλικά(για 22 κομμάτια)
1 φύλλο σφολιάτας
50γρ καστανή ζάχαρη
65γρ ταχίνι
1κσ μέλι
1κσ χλιαρό νερό
εκτέλεση
Σε λαδόκολλα απλώνουμε την σφολιάτα.Ανακατεύουμε το ταχίνι,τη ζάχαρη,το νερό και το μέλι και αλείφουμε τη σφολιάτα.Τυλίγουμε από την μία πλευρά μέχρι τη μέση και από την άλλη μεριά μέχρι τη μέση,βάζουμε λίγο νεράκι με το πινελάκι στη σφολιάτα στο σημείο της ένωσης και τυλίγουμε με μεμβράνη το μπαστουνάκι μας(δείτε και εδώ το τύλιγμα).Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα παλμιέ μας και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,στον αέρα,10 λεπτά από την μία μεριά και 10 από την άλλη.Βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Λίγα λόγια για τα υλικά: Αν το ταχίνι σας είναι πολύ πηχτό ίσως να χρειαστεί να βάλετε περισσότερο νεράκι.Το μείγμα μας θέλουμε να είναι μια μαλακή πάστα που να μπορεί να αλειφτεί αλλά όχι να κυλάει!
Ελπίζω να σας αρέσουν!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου