Δευτέρα, 26 Μαΐου 2014

Αρακάς μαγειρευτός,κάπως διαφορετικός

Ο αρακάς μας αρέσει πολύ!Το κορίτσι μου τρελαίνεται για τα πράσινα μπαλάκια, όπως τα λέει!Τον φρέσκο αρακά τον τρώει ωμό και θέλει να μετράμε πόσα μπαλάκια έχει μέσα κάθε φασόλι.Αλήθεια,δεν έχουμε πει πόσο θρεπτικός είναι ο αρακάς,ε;Εχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες,μειώνει την κακή χοληστερίνη,βοηθά τα άτομα με δυσκοιλιότητα,περιέχει ουσίες που προλαμβάνουν την εμφάνιση καρκίνου του στομάχου,και πόσα ακόμα καλά(δες εδω για να μάθεις ακόμα περισσότερα!)Α!Και δεν είπαμε ότι ο αρακάς δεν είναι λαχανικό,αλλά όσπριο!Στη συνταγούλα μας θα τον συνδυάσουμε με καρότο και κολοκύθι και θα προσθέσουμε ταχίνι για να εκτινάξουμε τη διατροφική αξία του πιάτου!

υλικά(για 2 μερίδες)

250γρ φρέσκο αρακά ή κατεψυγμένο
2 κολοκύθια
2 μεγάλα καρότα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλη πατάτα
2 μεγάλες σφιχτές ντομάτες
1κσ μέλι
1κσ αλάτι
2κγ ταχίνι ολικής
30γρ άνηθο
χυμό από ένα μικρό λεμόνι

εκτέλεση

Κόβουμε όλα μας τα υλικά σε πολύ λεπτά φετάκια,γιατι δεν θέλουμε να βράσει πολύ το φαγητό.Τα σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν,μαζί με το αλάτι για να βγάλουν ζουμάκι οι ντομάτες και τα κολοκύθια.Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού,πολύ λίγο νεράκι ζεστό και κλείνουμε το καπάκι αφήνοντας να βράσει λίγο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις είναι έτοιμο,προσθέτουμε τον άνηθο,φρέσκο λαδάκι,μέλι και ταχίνι,ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε με σβηστή φωτιά και κλειστό καπάκι το φαγητό λίγο ακόμα στην κατσαρόλα.Αν θέλουμε νοστιμίζουμε με λίγο ακόμα αλάτι.Τρώγεται ωραία και χλιαρό.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου