Κυριακή, 22 Ιουνίου 2014

Φασόλια χάντρες με καλαμπόκι,λιαστή ντομάτα και ξερό κόλιαντρο

Τα φασόλια χάντρες ή μπαρμπουνοφάσουλα είναι αυτά τα όμορφα φασολάκια με τις ροζ ραβδώσεις που άρεσαν πολύ οπτικά στο κορίτσι μου και μόλις τα είδε μου ζήτησε να τα μαγειρέψω.Χρώμα και στο φαγητό για την μικρή μου πριγκίπισσα!Είναι πολύ νόστιμα,με πλούσια γεύση,τώρα υπάρχουν φρέσκα μέσα στο φασόλι τους και χρειάζεται να τα καθαρίσετε όπως τον αρακά,αλλά υπάρχουν όλο το χρόνο και κατεψυγμένα που είναι εξίσου νόστιμα.Η Νεφέλη χρησιμοποίησε και το εξωτερικό περίβλημα σαν παιχνίδι,μιας και ήταν πολύ ροζ και χαριτωμένο και τα φασόλια τα "έψηνε" και τα "τάιζε" στην μίννυ της...!!.Τί χρήσεις μπορεί να έχει ένα χρωματιστό φασόλι ,ε;!















υλικά(για μια μερίδα)

80γρ καλαμπόκι βρασμένο
150γρ χάντρες
1κγ σπόρους κόλιαντρου
1/2κγ αλάτι
5 κομμάτια λιαστές ντομάτες
1 μεγάλο φρέσκο κρεμμυδάκι
1 χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο

εκτέλεση

Βάζουμε τις χάντρες να βράσουν ως να μαλακώσουν.Σε ένα τηγανάκι κόβουμε τις λιαστές ντομάτες και το κρεμμυδάκι μικρά κομματάκια και σοτάρουμε ελαφρά.Ρίχνουμε και τους σπόρους κόλιαντρου και ανακατεύουμε ως να μοσχομυρίσουν.Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγανάκι με όλα τα υπόλοιπα υλικά.Προσθέτουμε φρέσκο λαδάκι,μαιντανό και δοκιμάζουμε αν θέλουμε κι άλλο αλατάκι.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου