Αντί για ζωικό γάλα;

Γάλα από ξηρούς καρπούς

Σούπερ θρεπτικό γάλα,(διαβάστε περισσότερα εδώ) που άνετα καταναλώνουν άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη του ζωικού γάλακτος, με όλα τα καλά των ξηρών καρπών (ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο,βιταμίνη Ε)
Φυσικά, όταν είναι να το δώσουμε στα μικρά μας είμαστε βέβαιοι πρώτα ότι δεν έχουν κάποια αλλεργία στους ξηρούς καρπούς. Οι παιδίατροι συνήθως επιτρέπουν την κατανάλωση ξηρών καρπών μετά τα 2 χρόνια.

υλικά

1 κούπα ξηροί καρποί (αμύγδαλα ή φουντούκια, ανάλογα τι  γάλα θέλουμε να φτιάξουμε)
3 κούπες νερό(ή 4 αν το θέλουμε αραιό)
βανίλια, μέλι, κανέλα (προαιρετικά)

εκτέλεση

Βάζουμε τους καρπούς να μουλιάσουν για περίπου 6 ώρες, εγώ τα αφήνω όλη νύχτα.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπλέντερ και χτυπάμε ώσπου βγαίνει άσπρο ζουμάκι, το γαλατάκι, και η καρποί μας γίνονται τρίμματα.
Το περνάμε λίγο λίγο από σουρωτήρι, χρησιμοποιώ το μεγάλο για το τσάι και γεμίζουμε μπουκάλι που διατηρείται 3 με 4 μέρες στο ψυγείο.
Φυσικά αν θέλουμε κάνουμε μικρότερη ποσότητα, τηρώντας τις αναλογίες.
Τα τρίμματα τα χρησιμοποιούμε για κέικ, μπισκότα, ή τους βάζουμε μελάκι και τα καταναλώνουμε αμέσως, μιαμ!!!!