Σήμερα θα φάμε ρεβίθια!Και όχι οποιαδήποτε ρεβίθια. Ρεβίθια από το χωρίο μου, την Ηλιοκώμη Σερρών!Πολύ νόστιμα όσπρια, πλούσια σε πρωτείνες, σίδηρο, φυτικές ίνες, που προλαμβάνουν το διαβήτη και τις ασθένειες τις καρδιάς.Τα συνδυάζουμε με καστανό ρύζι, για να λάβουμε πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας, όπως αυτές του κρέατος.Τα ρεβίθια μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους.Κοκκινιστά,λεμονάτα,με ταχίνι,σαν κρέμα,σαν σούπα,σαν"μπιφτεκάκια"(φαλάφελ),οπότε μπορούμε να βρούμε κάποιο συνδυασμό για να τα προσφέρουμε στα παιδάκια μας.Το αβοκάντο προσθέτει θρεπτική αξία στο πιάτο μας και το κάνει και πιο κρεμώδες. Θα βάλουμε και ντοματούλα για το χρώμα και μάραθο που ανεβάζει πολύ τη σαλάτα μας γευστικά!
υλικά(για 2 μερίδες)
100γρ βρασμένο καστανό ρύζι
1 αβοκάντο
1 ντομάτα
1 φλιτζάνι ρεβίθια
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
μάραθο
αλάτι
λάδι
εκτέλεση
Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια, τους αλλάζουμε νερό και τα βράζουμε.Τα αφήνουμε να κρυώσουν.Κόβουμε μικρά κομματάκια τα λαχανικά μας,ανακατεύουμε με τα ρεβύθια και το ρύζι,προσθέτουμε λάδι και νοστιμίζουμε με αλάτι.Απολαμβάνουμε αμέσως!
Ελπίζω να σας αρέσει!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου