Λαζαράκια με σοκολάτα

Χρόνια πολλά στους Λάζαρους!Του Λαζάρου σήμερα και έχω και γω έναν αγαπημένο με το όνομα αυτό,τον άντρα μου!Τι ωραία να έχεις και ένα ψωμάκι που πλάθεται μόνο τη μέρα της γιορτής σου,ε;!Γι αυτό και γω σήμερα ξύπνησα νωρίς νωρίς για να του πλάσω τα Λαζαράκια!"Αν Λάζαρο δεν πλάσεις,ψωμί δε θα χορτάσεις"λέει η παράδοση.Τα λαζαράκια έχουν σχήμα ανθρώπου,το "αγέλαστο σώμα"όπως αναφέρεται και αναπαριστούν τον σπαργανωμένο Λάζαρο.Παραδοσιακά στη ζύμη μπαίνει γλυκάνισος και για ματάκια βάζουμε γαρίφαλα(το μπαχαρικο,ε!)Για να ευχαριστήσω τον εορτάζοντα αγαπημένο μου,που λατρεύει τη σοκολάτα,πείραξα το παραδοσιακό λαζαράκι γεμίζοντας το με σοκολάτα.Εγίναν νόστιμα και γλυκά τα λαζαράκια μας φέτος!Αν και σεις έχετε έναν αγαπημένο Λάζαρο ή απλά θέλετε να τηρήσετε το έθιμο,φτιάξτε Λαζαράκια!

υλικά

450γρ ολικής
25γρ μαγιά νωπή
90γρ καστανή ζάχαρη
50γρ λάδι
4γρ κανέλα
160γρ χλιαρό νερό
200γρ κουβερτούρα

εκτέλεση

Σε μεγάλο μπόλ ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός της σοκολάτας και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη,που αφήνουμε για μιάμιση ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.Ξεφουσκώνουμε με τις μπουνίτσες μας,κόβουμε σε 8 μπάλες,κρατάμε και περίπου 40γρ ζύμη για χεράκια και ματάκια,τις κάνουμε πλατιές και απλώνουμε περίπου 1κσ κουβερτούρα που έχουμε λιώσει προηγουμένως σε μπεν-μαρί και έχουμε αφήσει να κρυώσει.Με απαλές κινήσεις κάνουμε τσιμπιές στο πλάι για να κλείσει η μπαλίτσα και την κάνουμε οβάλ.Προσεχτικά για να μη σας βγεί η σοκολάτα.Με λίγο ζυμαράκι πλάθεται κορδονάκια που βάζεται σταυρωτά-τα χεράκια.Αφού τελιώσετε τα λαζαράκια,ανακατεύεται περίπου 5γρ ζύμη με λίγη σοκολάτα για να φτιάξετε τα ματάκια.(ετσι δεν έχουμε φόβο μη φάει κάνα παιδάκι το γαρίφαλο!)Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο,στον αέρα,σε ταψί με λαδόκολλα,ως να ροδίσουν!

Ελπίζω να σας αρέσουν!!!